西餐，通常被称为Western cuisine，是指源自欧洲及美洲等地的饮食文化。它以欧洲各国为主，也包括一些受欧洲文化影响较大的地区，如北美洲、南美洲和大洋洲。西餐的特点包括：
主料突出：
使用高质量的主料，如肉类、海鲜等。
形色美观：
菜品注重摆盘和色彩搭配，追求视觉上的吸引力。
口味鲜美：
使用各种调味品和烹饪技巧，如橄榄油、黄油、番茄酱等，以增强风味。
营养丰富：
菜品搭配均衡，注重食材的营养价值。
供应方便：
西餐餐厅通常提供全套餐饮服务，包括餐汤、前菜、主菜、餐后甜品及饮品。
西餐可以进一步细分为不同的菜系，如法式、英式、意式、俄式、美式等，每种菜系都有其独特的风味和特色。此外，随着全球化的发展，西餐已经成为世界各地广泛接受的饮食文化之一