杂交水稻不是转基因食品。它是通过传统的育种技术，即人工杂交，将两个遗传上有一定差异且优良性状互补的水稻品种进行杂交，以产生具有杂种优势的第一代杂交种。这一过程并不涉及外源基因的导入，因此不会改变水稻的基因组，也就不会产生转基因食品所特有的遗传变异。
转基因食品，顾名思义，是利用转基因生物技术生产的，即通过将外源基因导入特定生物物种的基因组，并使其有效表达相应产物，从而获得具有特定优良遗传性状的食品或原料。
简而言之，杂交水稻是通过自然或人工杂交产生的，而转基因食品则是通过基因工程技术人为地引入外源基因。两者在技术原理和应用上有着本质的区别