龙虾要炸多久能熟

炸龙虾的时间取决于龙虾的大小和油温。以下是一些通用的指导时间：

对于一般大小的小龙虾，建议炸2-3分钟，直到虾壳变红，肉质紧实且略带弹性。

如果油温维持在7成热左右（约175°C至180°C），这个时间范围可以确保外皮金黄酥脆，同时锁住虾肉汁水。

对于大型龙虾，可能需要3-5分钟甚至更长时间。

请根据具体情况调整时间，并注意观察虾肉的变化，以确保口感和熟度达到最佳。