淡奶和鲜奶蛋糕各有其特点，具体哪个更好取决于个人口味和需求。以下是它们之间的比较：
成分与口感
淡奶：淡奶油是动物性油脂，天然较健康，奶香味浓郁，口感醇厚，但成本较高，打发不易，且外观不如鲜奶细腻光滑。
鲜奶：鲜奶通常指植物性奶油，成本较低，打发容易，口感较甜且油腻，但奶香味不如淡奶浓郁，且常用于裱花，使蛋糕外观更细腻光滑。
健康性
淡奶：由于是动物性油脂，含有较多的饱和脂肪酸，相对较不健康，但口感更好。
鲜奶：植物性奶油含有反式脂肪酸，长期大量食用可能对健康不利，但口感较淡奶更清爽。
应用
淡奶：常用于制作高档蛋糕、慕斯等，需要较高的打发技巧和稳定性。
鲜奶：由于打发容易且易于裱花，常用于制作日常蛋糕、甜点等。
建议：
如果你注重口感和奶香味，且愿意支付稍高的价格，淡奶蛋糕是更好的选择。
如果你追求性价比，且喜欢清爽的口感，鲜奶蛋糕可能更适合你。
根据以上信息，你可以根据自己的口味和需求选择适合的蛋糕类型。