铁棍山药的蒸制时间通常取决于山药的大小、粗细以及个人对口感的偏好。以下是一些基本的指导建议：
山药大小
如果山药细小，蒸10分钟左右即可熟透。
如果山药粗大或量多，需要适当延长蒸制时间。
烹饪工具
使用普通蒸锅，在大气上来后继续蒸制10到15分钟。
使用高压锅，蒸制时间可以缩短到5到10分钟。
蒸制方法
大火烧开后转小火慢蒸，使山药内外受热均匀。
检查熟度
用筷子轻轻扎入山药中心，若能轻松穿透且无硬心，即表示已熟透。
总时间范围
一般来说，整根山药需蒸约20-30分钟，切段则视大小而定，约15-20分钟即可。
请根据具体情况调整蒸制时间，以确保铁棍山药熟透。