烤箱中使用锡纸的原因主要有以下几点：
良好的传热效果：
锡纸具有良好的热传导性，能够均匀地散发热量，使食物在受热过程中更加均匀，避免受热不均或被烤焦的现象。
防止粘连：
锡纸能够防止食物与烤盘直接接触，从而避免二者粘连在一起，减少清洗难度。
保持食物水分和营养成分：
使用锡纸包裹食物可以锁住食物内部的水分和营养成分，避免流失，保持食物的原汁原味和鲜嫩口感。
防止汁水溅射：
在烘烤过程中，锡纸可以防止食物的汁水溅到烤箱内部，保持烤箱的清洁。
美观：
在烤蛋糕或面包时，可以在食物表面盖上一层锡纸，防止上色过深，影响美观。
适用性：
锡纸适用于各种烹饪方式，包括烤肉、烘焙、烧烤等，尤其在需要长时间烘烤或需要保持食物湿润度的场合更为常见。
综上所述，锡纸在烤箱中的使用能够带来多种好处，包括提高烹饪效果、简化清洗过程以及保持食物的口感和卫生。因此，在烤箱烘烤食物时，建议根据具体需求选择是否使用锡纸。