西柚的正确切法如下：
去皮
将西柚的头和尾用小刀去皮，露出果肉。
沿弧度切割
用小刀由西柚上部入刀，沿西柚的弧度切割到底部果肉处，反复这个操作。
切半
将西柚拦腰切半，用勺子将果肉从内皮上分离出来。
剥出果肉
沿着白色果肉分割线内侧入刀，切割到中心部位，使果肉顺畅切割下来。
摆盘
将剥好的西柚果肉摆到盘子里，可以配上蜂蜜或酸奶食用。
榨汁
如果需要果汁，可以将西柚切成小块，用榨汁机榨出果汁，或者用手挤压出果汁。
注意事项
在剥皮时，注意不要剥到底，以免破坏果肉。
切割时，沿着果肉与果皮之间的白色分割线内侧入刀，这样能保证果肉完整且容易剥下。
请根据您的需求选择合适的切法