不，油菜和上海青不是同一种蔬菜。油菜是一种十字花科芸薹属的植物，而上海青是另一种叶菜类蔬菜。尽管它们在一些地区可能被称为相同的名称，但它们在外形特征、生长习性以及食用方式上都有所不同。
外形特征：油菜的叶子通常是青绿色的，叶柄长且较细；而上海青的叶片较少，茎部较多，茎部颜色偏白，叶子呈绿色。
生长习性：两者都喜欢稍微冷凉的环境，适宜生长在温度为18-20℃之间，但油菜的耐高温性能不高，夏季一般不栽培。
食用方式：油菜和上海青都可以用于炒食、汤料、馅料、涮料、凉拌等多种烹饪方式，但上海青因其独特的口感和色泽，在上海及江浙一带特别受欢迎。
希望这能帮助你理解油菜和上海青的区别