柠檬切开后，其保存时间取决于多个因素，包括保存方法、环境温度、包装情况以及柠檬的新鲜程度。以下是一些常见的保存方法和相应的保存时间：
常温保存
不做任何处理，柠檬切口容易干燥，保存时间较短，大约1天左右。
冰箱冷藏
用保鲜膜或保鲜袋封住切口，可以保存2-3天。
如果切口处涂蜂蜜保水，保存时间可延长至2-3天。
蜂蜜腌渍后冷藏
切片后放入蜂蜜腌渍，再放入冰箱冷藏，可保存半个月到一个月。
风干后密封保存
切片后风干，然后密封保存，可以保存3个月以上。
冷冻保存
切片后放入保鲜袋，冷冻室保存，可保存3天至一周，但要注意避免水分流失。
其他注意事项
柠檬切开后应尽快使用，因为切口容易沾染水分和细菌，导致变质。
柠檬在氧气浓度低于3%、二氧化碳浓度高于10%的环境下贮藏可能会影响风味。
请根据具体情况选择合适的保存方法，并注意观察柠檬的状态，以确保其新鲜度和口感