尾牙是 年终聚会的一种说法，主要流行于福建和台湾地区。它指的是农历十二月十六日进行的祭拜土地公神的仪式，称为“做牙”，其中十二月十六日的做牙是最后一个做牙，因此称为“尾牙”。尾牙不仅是商家一年活动的“尾声”，也是普通百姓春节活动的“先声”。
在尾牙这一天，商人和企业会宴请员工，以犒赏过去一年的辛劳，这也被视为一种对员工过去一年工作表现的奖励和对新一年工作的期待。此外，尾牙宴会上通常会有丰盛的食物，如润饼和刈包等，这些食物具有浓郁的乡土风味，是尾牙庆祝活动中的重要组成部分。
总的来说，尾牙是一个具有丰富文化内涵和庆祝意义的传统节日，既有祭拜土地公的仪式，也有企业年终总结和员工奖励的环节。