藤次郎和关孙六都是知名的厨刀品牌，它们各自有着不同的特点和优势。以下是它们各自的特点：
藤次郎
粉末钢系列：SG粉末钢中的性价比之王，提供良好的韧性和强度。
DP系列：使用Vg10钢材，轻巧型短身三德刀，各方面性能优秀，适合女性使用。
关孙六
顶级切割力：提供极佳的切割性能，韧性出色。
实用型刀具：被认为是最上大业物级切割，适合日常使用。
选择哪个更好取决于您的个人需求和偏好：
如果您追求性价比，并且重视韧性和强度，藤次郎的粉末钢系列可能是一个不错的选择。
如果您需要一把具有顶级切割力和韧性的刀具，关孙六可能是更合适的选择。
最终，最好的厨刀是您个人使用习惯和需求的最佳匹配。您可以根据自己的预算、使用场景和个人喜好来做出选择