关于八寸蛋糕需要多少淡奶油，存在一些不同的观点：
500克
某些资料指出，制作八寸戚风蛋糕需要500克淡奶油。
150克到300克
另一些资料认为，八寸蛋糕需要150克到300克淡奶油，具体用量取决于是否将淡奶油涂在蛋糕表面或加入水果。
200-300毫升
还有资料提到，8寸蛋糕需要200-300毫升左右的淡奶油，这里使用的是体积单位而非质量单位。
400克
极少部分资料建议使用400克淡奶油来制作八寸蛋糕。
建议
具体用量：最常用的建议是使用500克淡奶油，这适用于将淡奶油涂在蛋糕表面并可能加入水果的情况。如果仅涂表面或不需要加水果，150克到300克可能就足够了。
使用动物奶油：建议使用可以打发裱花用的动物奶油，因为它的脂肪含量和打发后的质地更适合用于蛋糕装饰。
根据食谱调整：最终用量可能还需要根据个人食谱、口味偏好及蛋糕设计的复杂程度进行适当调整。
综合以上信息，如果要做八寸戚风蛋糕并且希望表面有丰富的奶油装饰，建议使用500克淡奶油。如果只是简单涂表面或加入少量水果，150克到300克淡奶油应该就足够了。