清理皮皮虾的步骤如下：
养殖：将皮皮虾放入清水中，让其吐出肚子里的脏物，期间需多次更换清水，直到水变得清澈。
初步清洗：用手抓住皮皮虾的两侧，将身体浸入水中，左右摇晃，使皮皮虾身上的杂质脱落。
去壳：用手轻轻捏住虾身和虾尾，然后用力扯开虾壳。如果虾背部有黑线，可以用小刀割开后取出。
精细清洗：使用刷子对皮皮虾进行刷洗，特别是腹部，以确保彻底清洁。
冲洗：将去壳的皮皮虾再次放入清水中冲洗干净。
去虾线（可选）：如果需要，可以在虾的第二指节处用牙签抽出虾肠。
备餐：清洗干净的皮皮虾可以根据个人口味选择烹饪方法，如炒、煮、烤、蒸等。
注意事项：
清洗皮皮虾时，要确保彻底清洁，特别是腹部，因为这里容易隐藏泥土。
清洗前，皮皮虾最好先放在清水或淡盐水中养一下，让其自然排出体内污物。
清洗皮皮虾时，动作要轻柔，避免损伤虾肉