剥菠萝蜜的步骤如下：
准备工作
选择成熟的菠萝蜜，成熟的菠萝蜜表皮呈金黄色，有浓郁的香气，按压表皮有弹性。
准备工具，如手套、刀具、盘子等，手套可防止黏液粘手，刀具需锋利。
切开菠萝蜜
将菠萝蜜放在平稳的桌面上，用刀具在中间部位轻轻切开，避免切得太深。
去除白色芯
用刀具将中间白色芯去除，这部分不能食用，且可能影响口感。
分离果肉和丝状纤维
轻轻将果肉从丝状纤维中分离出来，注意不要用力过猛以免弄破果肉。
清理工作
剥完后，手上和刀上可能会有黏液，可用食用油擦拭，然后用肥皂或洗洁精清洗。
储存果肉
剥好的菠萝蜜果肉可以放在密封容器中，放入冰箱冷藏保存以保持新鲜。
以上步骤可以帮助您顺利剥开菠萝蜜。需要注意的是，在剥菠萝蜜时，最好在刀具和手套上涂抹一层食用油，这样可以减少黏液的粘附，并让整个过程更加顺滑