张掖市是中国甘肃省的一个著名旅游城市，以其丰富的美食文化而著称。以下是一些张掖市比较有名的美食：
面食类
张掖牛肉面：
面条劲道，汤底鲜美，牛肉炖煮入味。
兰州拉面：
经典的中式面食，味道浓郁。
搓鱼面：
手工搓制的面食，形状像小鱼，久煮不烂。
拉条子：
手工拉面，口感滑爽。
揪面片：
手工面片，搭配不同的调料和肉类。
炒炮：
快炒的面片，鲜香四溢。
肉食类
手抓羊肉：
选用当地优质羊肉，烹饪简单，肉质鲜美。
烤全羊：
选用优质羊肉，烤制香嫩可口。
臊面：
酸辣开胃，面条劲道，汤头浓郁。
炒拨拉：
外酥里嫩，锅气十足，是张掖人喜爱的早餐。
小吃和饮品
酿皮：
传统小吃，口感爽滑，搭配特制酱料。
灰豆汤 、 醪糟、 马场酸奶：
当地特色饮品。
西北大菜：
筵席主菜，色香味俱佳。
葡萄酒
张掖的葡萄酒也颇有名气，尤其是滨河集团和国风葡萄酒公司的干红葡萄酒，以及甘肃祁连葡萄酒业的冰白葡萄酒。
其他特色
牛肉小饭：
早餐美食，牛肉嫩滑爽口，面丁爽滑。
卷子鸡：
鸡肉与面卷的结合，味道独特。
羊肉粉皮面筋：
淀粉勾成的糊状羊肉菜汤内加入粉皮、面筋。
香饭：
又称西北大菜，是筵席上的主菜。
推荐地点
甘州小吃一条街：位于张掖市民主东街，提供各种当地小吃。
特色餐厅：如“甘州名吃”，提供多种张掖特色美食。
这些美食代表了张掖的地方特色和饮食文化，无论是早餐、午餐还是晚餐，都能满足不同游客的口味需求。