广式腊肠的保存方法主要有以下几种：
避光通风保存
如果打算在一个月内吃完，建议放在避光通风处保存。这样可以保持腊肠的自然风味，避免因光照和高温而加速变质。
冰箱冷冻保存
如果打算保存时间超过一个月，建议将腊肠放入冰箱冷冻保存。冷冻可以显著延长腊肠的保质期，一般可以保存半年甚至更长时间。
密封保存
使用食品胶袋或食品纸袋装好腊肠，确保封口密封，然后放入冰箱冷藏层。这种方法可以防止空气和细菌进入，延长腊肠的保质期。
熟油浸保存
将腊肠放入熟油中浸泡，然后存放在玻璃瓶中。这样可以隔绝空气和细菌，保持腊肠的湿润和风味，但油浸时间过长可能会导致变味。
白酒消毒保存
先将腊肠清洗干净并晾干，然后放入高度白酒中浸泡10秒钟，沾满白酒后放入密封容器中，再倒入一些白酒并密封。这种方法利用白酒的高杀菌能力，可以在不放入冰箱的情况下保存较长时间。
建议
短期保存：避光通风保存，适用于一个月内食用的腊肠。
长期保存：建议放入冰箱冷冻保存，这是最为保险和常用的方法。
特殊处理：如果需要长时间保存且不想放入冰箱，可以尝试熟油浸或白酒消毒的方法，但需注意观察腊肠的状态，及时食用以保证最佳口感。
选择合适的保存方法可以有效延长广式腊肠的保质期，保持其独特的风味和口感。