嘉宝莉和多乐士都是知名的涂料品牌，它们在环保性、性能、价格等方面各有优势。具体哪个更好，需要根据您的具体需求和偏好来决定。
环保性
多乐士：多乐士的环保性能较好，特别是其乳胶漆系列，从低端到高端产品性能差别较大，部分产品添加了竹炭等成分，能有效吸收空气中有害物质，适合对环保要求较高的用户。
嘉宝莉：嘉宝莉的环保性能也相当不错，其水溶性乳胶漆尤为突出，无污染、无毒、无火灾隐患，并且干燥迅速，适合快速施工和居住。
性能
多乐士：多乐士的乳胶漆在装饰效果和保护功能方面表现优异，能够满足住宅和商业的各种需求，部分产品系列还具有优异的耐水性和耐擦洗性。
嘉宝莉：嘉宝莉的乳胶漆干燥迅速，涂膜耐水、耐擦洗性好，色彩柔和，透气性好，适合未干透的新墙面涂装。
价格
多乐士：多乐士的产品价格相对较高，尤其是其高端产品系列，但性价比较高，如5合1系列。
嘉宝莉：嘉宝莉的产品价格较为亲民，适合中低价位的市场需求。
品牌知名度
多乐士：多乐士作为国际品牌，在市场上具有较高的知名度和美誉度，产品种类丰富，适合各类用户。
嘉宝莉：嘉宝莉作为国内涂料业的龙头企业，拥有多个权威荣誉，是国内最大的水性木器漆生产基地之一。
建议
如果重视环保性能：且预算充足，多乐士是更好的选择，特别是其竹炭系列和生态内墙漆。
如果注重性价比：且需要快速施工和良好环保性能，嘉宝莉的水溶性乳胶漆是一个不错的选择。
如果需要全面性能：可以考虑多乐士和嘉宝莉的中高端产品系列，根据具体需求选择最适合的产品。
最终选择哪个品牌和产品，建议您结合自己的实际需求和预算，到实体店或网上详细咨询产品性能、价格及售后服务，以便做出最合适的选择。