狸猫换太子的太子是谁

狸猫换太子中的太子是 宋仁宗赵祯。

具体故事梗概如下：

刘妃与郭槐的阴谋：

宋真宗赵恒时期，刘妃与内监郭槐合谋，用剥皮狸猫调换李宸妃所生的婴儿。李宸妃被打入冷宫，而刘妃则谎称婴儿是妖物，将其贬入冷宫。

赵祯的身世：

赵祯实际上是李宸妃所生，被刘妃调换后，由八贤王收养，并在真宗死后被立为太子，最终继位为宋仁宗。

包拯的平反：

包拯在陈州勘察国舅庞煜放赈舞弊案时，受理了李妃的冤案并为其平冤，迎李妃还朝，最终揭露了狸猫换太子的真相。

因此，狸猫换太子中的太子是宋仁宗赵祯。