有机化学实验通常包括以下项目：
基本合成实验
亲电取代反应（如硝化、卤代、烷基化）
重排反应（如傅克烷基化、斯蒂芬森反应）
加成反应（如加氢、氢化、卤素加成）
结构确定
质谱、核磁共振、红外光谱分析
分离纯化
蒸馏、色谱法（液-液萃取、气相色谱或液相色谱）
反应机理研究
控制变量、跟踪反应中间体或产物
生物有机化学实验
酶催化反应、细胞色素还原实验等
药物合成实验
合成抗生素、甾体激素等药物的化学合成过程
绿色化学实验
设计无毒、低污染或高效的有机合成方法
光化学实验
利用光能驱动的有机化学反应，如光催化和光引发的聚合反应
特殊反应检验
溴的四氯化碳溶液检验烯烃和炔烃
高锰酸钾溶液检验烯烃和炔烃
硝酸银氨溶液鉴别末端炔烃
铜氨溶液鉴别末端炔烃
硝酸银-乙醇溶液检验卤代烃的相对活性
苯甲酰氯检验醇
硝酸铈铵试剂检验10碳以下的醇
卢卡斯试剂检验一、二、三级醇
土伦试剂鉴别醛和酮
2,4-二硝基苯肼检验醛和酮
菲林溶液鉴别脂肪醛
碘仿反应鉴别甲基酮
利用酚的酸性提纯酚
苯酚与溴水反应鉴别苯酚
三氯化铁试验检验酚和烯醇
兴斯堡反应区别一、二、三级胺
制备实验
蒸馏和沸点的测定
重结晶及过滤
苯甲酸的制备
1-溴丁烷的制备
正丁醚的制备
环己酮的制备
乙酸乙酯的制备
硝基苯的制备
乙酰水杨酸的制备
这些实验项目涵盖了从基础到高级的有机化学知识和技能，旨在培养学生的实验操作能力和对有机化学的理解。