根据提供的信息和我的知识，房价的涨跌受多种因素影响，包括经济环境、政策调控、供需关系、货币通胀等。以下是对绍兴平水房价走势的简要分析：
经济环境和货币通胀
通常情况下，由于货币通胀的压力，房价相对于货币的价值可能不会下跌，甚至可能上涨。
在三线城市，如绍兴，房价相对稳定，至少不会大幅下跌。
历史数据
根据2013年的数据，绍兴的二手房价格有所下跌，但这是历史数据，不能直接用来预测当前或未来的房价走势。
市场趋势
近年来，绍兴房价可能呈现缓慢下跌的趋势，但下跌速度不会特别快，可能会逐渐调整至当地年轻人能勉强接受的水平。
政策影响
政府的房地产政策也会对房价产生影响，如限购、限贷等，这些都会影响房价的走势。
总结来说，绍兴平水的房价是否会下跌取决于多种因素，包括经济环境、政策导向、市场供需等。根据历史数据和当前的经济状况，绍兴房价可能会保持相对稳定或缓慢下跌的趋势，但具体是否会下跌以及下跌的幅度需要结合实时的市场信息来分析。