百香果的腌制保存时间取决于保存方法和环境。以下是一些常见的保存方法及其对应的保存时间：
直接冷藏
使用保鲜膜封好百香果后放入冰箱冷藏，大约可以保存2-3天。
腌制后冷藏
腌制后放入冰箱冷藏，正常情况下可以存放半个月左右。
腌制蜂蜜保存
百香果腌蜂蜜后，在冰箱中可保存15天到30天。
常温保存
常温下保存时间较短，大约一周左右，天气热时建议减少腌制量。
冷冻保存
冷冻保存时间较长，短则一个月，最长可达3个月。
玻璃瓶密封保存
放进玻璃瓶中，密封好放置到冰箱中，可以保存一个月的时间。
总结来说，腌制后的百香果在冰箱中冷藏可以保存半个月左右，而腌制蜂蜜的百香果在冰箱中可保存15天到30天。保存时应注意避免阳光直射，保持环境阴凉干燥