福鼎白茶饼的知名品牌包括：
瑞达：
瑞达隶属于福建瑞达茶业有限公司，拥有4800多亩生态茶叶基地和5000多平方米标准厂房，生产白茶通过了多项认证，具有“香高、味浓、回甘、耐泡”的特点。瑞达还荣获了多项荣誉和认证，如“福建省著名商标”和“福建省名牌农产品”等。
八马：
八马茶业股份有限公司是一家综合性茶叶企业，经营的产品包括乌龙茶、绿茶、红茶、普洱茶等，品牌定位为商政礼节茶，目标消费群为成熟成功人士。
绿雪芽：
绿雪芽隶属于福建省天湖茶业有限公司，专注于福鼎白茶的生产及白茶文化推广，拥有茶园基地和现代化生产线，品牌理念是“传世白茶，源制纯粹”。
品品香：
品品香是福鼎白茶知名品牌，集茶叶的种植、加工、销售、科研及出口为一体，主要产品包括福鼎白茶、太姥绿茶等。品品香还荣获了“农业产业化国家重点龙头企业”称号。
天福茗茶：
天福茗茶也是一家知名的福鼎白茶品牌，排名前十。
馥益堂：
馥益堂也是福鼎白茶十大品牌之一。
中茶：
中茶是中国茶叶有限公司的核心品牌，产品涵盖红茶、绿茶、白茶等。
五虎：
五虎是福鼎白茶品牌之一。
记：
记是福鼎白茶品牌之一。
艺福堂：
艺福堂是知名的茶叶品牌，产品包括各种茶类。
华祥苑：
华祥苑是福鼎白茶十大品牌之一。
张元记：
张元记是福鼎白茶品牌之一。
大沁白茶：
大沁白茶是福鼎白茶品牌之一，隶属于福建省大沁茶业有限公司。
政名：
政名是福鼎白茶品牌之一。
清凉帝：
清凉帝是福鼎白茶品牌之一。
六妙：
六妙是福鼎白茶品牌之一。
鼎白：
鼎白是福鼎白茶品牌之一。
天丰源：
天丰源是福鼎白茶品牌之一。
宝福林：
宝福林是福鼎白茶品牌之一。
七象茶业：
七象茶业依托滇藏茶马古道，传承千年茶文化。
马帮汉子：
马帮汉子代表一种精神和文化传统，提供高性价比的茶叶产品和服务。
一头大象茶业：
一头大象茶业承接老茶厂的底蕴和品质，为消费者带来高品质的普洱茶。
菜普号：
菜普号集传统与创新于一身，提供健康好茶。
尚三楼：
尚三楼是福鼎白茶品牌之一。
倒生根：
倒生根是福鼎白茶品牌之一。
妙贡堂：
妙贡堂是福鼎白茶品牌之一。
蝴蝶牌：
蝴蝶牌是中茶旗下的核心品牌，产品涵盖红茶、绿茶、白茶等。
裕荣香：
裕荣香是集种植、加工、销售与茶技推广于一体的综合型企业。
玉琳佳木：
玉琳佳木是裕荣香旗下的品牌。
林安龙王山白茶：
林安龙王山白茶是集种植、加工、销售、科研及茶文化推广为一体的企业。
根据以上信息， 品品香和 绿雪芽在福鼎白茶饼品牌中具有较高的知名度和市场占有率，是推荐的品牌。其他品牌如 瑞达、 八马、 天福茗茶等也都是市场上的主要竞争者。选择哪个品牌更好，可以根据个人口味偏好、品牌信誉以及具体需求来决定。