要蒸出没有蜂窝的蛋羹，请按照以下步骤操作：
准备鸡蛋和温水
使用新鲜鸡蛋，将鸡蛋打散在一个干净的碗中。
准备温水，温度约为40度左右，以减少气泡的产生。
搅拌蛋液
顺着一个方向搅拌蛋液，这样可以使口感更好。
搅拌时不要过度，避免产生过多的气泡。
过滤蛋液
使用滤网将蛋液过滤，以去除蛋筋和蛋白块，使蛋液更加细腻。
混合蛋液和水
按照1:1至1:1.5的比例将温水和蛋液混合，确保鸡蛋的含水量适中。
蒸制蛋羹
在蒸锅中烧开水，待水开后将碗放入，注意不要盖严实盖子。
蒸制时间一般为7-15分钟，根据蛋液的厚度和蒸锅的火力进行调整。
其他注意事项
蒸蛋容器上可以加盖或保鲜膜，防止水蒸气滴入蛋中。
蒸蛋前在碗壁抹一层食用油，便于清洗且防止粘连。
蒸好后根据个人口味添加适量的调味品，如盐、酱油、香油、葱花等。
按照这些步骤操作，你应该能蒸出细腻无蜂窝的蛋羹