凉拌鸡脚的保存时间取决于保存方法。以下是几种常见的保存方法及其对应的保存时间：
冷藏保存
使用保鲜膜密封后，放入冰箱冷藏室，可以保存2-3天。
如果环境温度较低，可能可以延长到3天左右。
常温保存
常温下，凉拌鸡脚容易变质，一般保存时间约为1天左右。
如果环境温度较低，可能可以延长到2-3天。
真空保存
真空条件下，氧气几乎为零，可以隔绝食物与外界细菌的接触，保存时间约为7天左右。
请注意，无论哪种保存方法，都应尽快食用以保证口感和食品安全。如果发现凉拌鸡脚有异味、发散或发臭，请立即丢弃，不宜继续食用