金掌勺和金手勺都是与烹饪相关的术语，但它们指的是不同的概念：
金掌勺
通常指一种烹饪工具，外形扁平，中间有凸起，适合翻炒等需要频繁翻动的烹饪方法。
它与东北菜相关，尤其是当提到东北菜时，金掌勺可能指代的是使用这种勺子的烹饪技巧或风格。
金手勺
通常也是一种烹饪工具，但形状为弯曲，中间有手柄，适合舀汤或抓取食物。
在某些语境下，金手勺可能与东北菜无关，而是指代一种烹饪技能或荣誉称号。
当讨论“哪个好”时，这取决于具体的使用场景和个人偏好。如果你是在谈论东北菜，特别是需要频繁翻炒的烹饪方法，金掌勺可能更适合。而如果你是在谈论厨师的专业技能或荣誉称号，那么“金手勺”可能指的是通过专业考核获得的一种烹饪认证。
请根据你的具体需求选择合适的工具或荣誉