辨别真假八角可以通过以下方法：
数角数
真八角通常有7到10个角。
假八角角数通常在10到13个之间。
观察角的形状
真八角的角顶端是直角，角比较圆润。
假八角的角顶端是尖锐的勾角。
检查八角籽
成熟的八角通常有籽，外露或紧密地结合在一起。
如果八角籽没有外露，可能是假八角。
观察颜色
真八角颜色通常是红黄色或棕红色，表面有光泽。
假八角颜色多为土黄色，表面无光泽，可能皱巴巴。
闻气味
真八角有独特的香味，闻起来甘甜微辣。
假八角气味较淡，可能闻起来有刺激性或异味。
尝味道
真八角咬开后味道甘甜，有轻微的辣味。
假八角可能会有苦涩味或其他不愉快的味道。
询问产地
大部分真八角产自中国南方，如广西。
如果产地信息不明，需谨慎。
购买时注意不要选择碎八角或八角粉，以免掺假。如果对八角不熟悉，最好在可信的商家或市场购买