长豆角的烹饪时间取决于豆角的种类、粗细、老嫩程度以及火力大小。以下是一些基本的指导时间：
焯水
把水烧开，放入豆角，保持大火，水再次开后煮约 5分钟左右。
煮制
如果使用开水焯过，豆角通常在 5到15分钟之间可以煮熟，具体时间还需根据豆角的实际情况调整。
炒制
炒豆角时，建议先用开水焯一下，颜色稍有变化即可出锅，炒制时间大约 十分钟左右。
老嫩程度
粗老豆角需要煮 15到20分钟，而细嫩豆角煮的时间可以短一些。
判断熟度
最准确的方法是取一根豆角咬一小口，感觉没有豆腥味且口感脆爽时即为熟透。
请根据具体情况调整烹饪时间，并确保豆角完全熟透以去除可能存在的毒素。