“粉”的种类繁多，其制作原料也各异，具体如下：
红薯粉：
以红薯为原料，经过磨浆、沉淀、加工后制成的丝条状干燥食品。
马铃薯粉：
以马铃薯为原料，同样经过磨浆、沉淀、加工制成的丝条状干燥食品。
米粉：
以优质大米为原料，经过浸泡、磨浆、蒸煮、冷却、切割、干燥等工序制成的丝状或条状食品。
抹茶粉：
以特定绿茶为原料，经过采摘、蒸汽杀青、烘焙烘干、冷库保存、切割筛选、碾磨等工序制成的微粉状食品。
孜然粉：
以孜然芹的种子为原料，加上适量的安息茴香、八角、桂皮等多种香料一起研磨成粉。
面粉：
由小麦磨成的粉末，根据蛋白质含量的不同，分为高筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。
每种“粉”的制作工艺和原料都有其独特之处，但大体上可以分为以薯类、米类、豆类和谷物类为原料的粉。根据不同的用途和需求，可以选择不同的粉来制作各种美食。