水结冰后体积变大是因为在冰的固态中，水分子的排列比液态水时更为有序，导致分子间的距离增大。具体来说：
氢键作用：
液态水中水分子之间存在较强的氢键作用力，当水结冰时，这些氢键作用力减弱，使得水分子间的距离变大。
密度变化：
由于水分子间距离的增大，相同质量的水变成冰后，其体积也随之增大。水的密度大约为1克/立方厘米，而冰的密度约为0.9克/立方厘米。
物理变化：
水结冰是一个物理变化过程，水分子本身没有发生化学变化，只是状态由液态转变为固态。
因此，水结冰后体积变大是由于分子间距离的增大和氢键作用力的减弱导致的