小米是一种在中国有着悠久栽培历史的一年生草本植物，其产地众多，其中品质上乘的小米主要集中在中国的一些特定地区。以下是几个著名的小米产地及其特点：
山西沁州黄小米 产地：
山西省长治市沁县。
特点：色泽蜡黄，晶莹剔透，口感松散香甜，营养价值高。
历史：清朝康熙年间曾被作为贡品献给皇帝，有“小米之王”的称号。
内蒙古赤峰小米 产地：
内蒙古自治区赤峰市。
特点：小米粒圆形，晶莹剔透，口感鲜美，适合煮粥。
历史：小米栽培历史悠久，可追溯到8000年前。
陕西米脂小米 产地：
陕西省榆林市米脂县。
特点：色泽金黄，粘糯爽口，清香四溢，适合做小米粥或零食。
历史：种植历史有四五千年，曾是皇室贡品。
山东龙山和金乡小米 产地：
山东省济南市章丘区龙山和济宁市金乡县。
特点：龙山小米色泽金黄晶亮，米粒圆大，出米率高；金乡小米色泽金黄靓丽，米质粘稠，米香浓郁。
历史：金乡小米自清朝康熙年间被列为朝廷贡品。
以上几个地区的小米因其独特的地理环境和气候条件，以及悠久的栽培历史，生产出的小米品质上乘，各具特色，因此在中国乃至世界都享有盛誉。