饺子馅是否需要炒熟取决于具体的馅料类型和个人口味偏好。以下是饺子馅处理的一般建议：
大多数肉馅：
不需要炒熟，直接调味后包入饺子煮熟即可。这样做可以保持肉馅的鲜美和口感。
韭菜鸡蛋馅：
鸡蛋需要先炒熟，再与韭菜等蔬菜混合。
肉丁馅：
如果肉丁较大，可能需要炒一下，以确保饺子皮煮熟而肉丁也熟透。
煸馅：
有些情况下，如肉馅煸炒出香味后包饺子，可以使肉馅更有滋味，但要注意可能会导致部分营养流失。
总结来说，大部分饺子馅不需要炒熟，直接调味后煮熟即可。但某些特定馅料，如韭菜鸡蛋馅和肉丁馅，可能需要炒制或煸炒处理。您可以根据自己的口味和馅料特点来决定是否炒熟饺子馅