祢豆子咬着竹筒的原因主要是为了防止她咬伤他人。由于祢豆子曾经被鬼舞辻无惨的血所污染，变成了食人鬼，并对她的哥哥炭治郎发起了攻击，因此炭治郎和其他人采取了措施来控制她的行为。将竹筒放入她口中，充当一个口枷，帮助她抑制嗜血的本能，并在一定程度上增强自制力，使她能够以较为正常的方式行动，同时避免意外伤害他人。
这个竹筒还有别的作用，比如在战斗中帮助祢豆子保持清醒，因为祢豆子可能因睡眠不足而影响表现，竹筒的存在可以起到类似咬笔杆时抵制睡意的效果。
总结一下，祢豆子咬着竹筒的作用包括：
1. 防止咬伤他人
2. 增强自制力
3. 提高战斗时的警觉性和清醒度
这个设定在动漫《鬼灭之刃》中，为祢豆子这个角色增添了特色，并帮助观众更好地理解她的行为动机