草鱼和鲤鱼各有其独特的美味和营养价值，具体哪种更好吃取决于个人口味偏好、烹饪技巧以及地域文化。以下是它们的一些比较：
口感和味道
草鱼：草鱼的肉质细嫩，味道鲜美，且富含优质蛋白质、维生素和矿物质。草鱼的烹饪方式多样，无论是清蒸、炖汤还是煎炸，都能展现出其独特的魅力。尤其是清蒸草鱼，能够最大限度地保留鱼肉的鲜美和营养，口感清淡而不腻。
鲤鱼：鲤鱼的肉质紧实，味道鲜美，富含不饱和脂肪酸，对人体健康有益。鲤鱼的烹饪方法包括清蒸、红烧、糖醋和酱焖等，每种做法都能激发出鲤鱼独特的风味。尤其是红烧鲤鱼，色泽红亮，汤汁浓郁，鱼肉鲜嫩入味。
营养成分
草鱼：草鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，还含有不饱和脂肪酸、DHA和硒元素等有益成分。草鱼的价格相对亲民，是性价比极高的食材之一。
鲤鱼：鲤鱼也富含蛋白质、维生素和脂肪酸，但相比草鱼，其不饱和脂肪酸的含量可能更高，对人体健康更有益。
食用注意事项
草鱼：草鱼的刺相对较多且细小，食用时需要格外小心，以免被刺伤。此外，草鱼的胆性味苦、寒，有毒，在食用时需要注意。
鲤鱼：鲤鱼的腥味相较于其他鱼类可能更为明显，因此在烹饪前需要仔细去腥，如用料酒、葱姜等腌制，以确保最终成品的鲜美。
总结：
如果你喜欢肉质细嫩、味道清淡的鱼类，且不太在意鱼刺，草鱼可能是更好的选择。草鱼的烹饪方式多样，尤其是清蒸草鱼，能够最大限度地保留其鲜美和营养。
如果你喜欢肉质紧实、风味浓郁的鱼类，且不介意处理鱼腥味，鲤鱼可能更适合你。鲤鱼的烹饪方法多样，尤其是红烧鲤鱼，色泽红亮，汤汁浓郁，深受许多人喜爱。
最终选择哪种鱼作为食材，可以根据个人的口味偏好和烹饪需求来决定。