月饼的馅料种类繁多，以下是一些常见的月饼馅料：
豆沙馅：
由红豆煮熟后磨成泥，加入糖和油炒制而成，口感细腻，甜而不腻。
莲蓉馅：
由莲子制成，莲子先浸泡后去皮去芯，煮熟后磨成泥，再加入糖和油炒制，口感绵密，香甜可口。
五仁馅：
包括花生仁、核桃仁、杏仁、瓜子仁和蜜饯等干果，加上糖和桂花糖等调料混合而成，口感丰富，香脆可口。
蛋黄馅：
将咸鸭蛋黄蒸熟后碾碎，与豆沙或莲蓉等甜馅混合，咸甜适中，口感沙沙的。
果仁馅：
以各种坚果为主，如核桃、杏仁、腰果等，加上糖和油制成。
枣泥馅：
由红枣制成，口感细腻，甜而不腻。
蜜红豆馅：
红豆蒸熟后与糖混合，口感香甜。
白豆沙馅：
由白豆制成，口感细腻，甜而不腻。
绿豆沙馅：
由绿豆制成，口感细腻，甜而不腻。
乌豆沙馅：
由黑豆制成，口感细腻，甜而不腻。
凤梨糕：
由凤梨果肉制成，口感香甜。
冬瓜酱：
由冬瓜制成，口感香甜。
抹茶红豆馅：
结合抹茶和红豆，口感独特。
牛奶芝麻馅：
结合牛奶和芝麻，口感香浓。
豆沙素蛋黄馅：
豆沙馅中加入素蛋黄，口感独特。
梅子乌梅馅：
结合梅子和乌梅，口感酸甜。
绿茶豆沙：
结合绿茶和豆沙，口感清新。
卤肉豆沙：
豆沙中加入卤肉，口感咸香。
香菇卤肉豆沙：
豆沙中加入香菇和卤肉，口感丰富。
纯素月饼馅料：
如香菇和梅干菜馅，适合素食者。
月饼馅料的选择多样，可以根据个人口味和需求进行选择