二锅头是纯粮食酒吗

二锅头 不是纯粮食酒。虽然二锅头是以粮食为原料酿造的，但在制作过程中会加入酒精进行勾兑，因此它属于勾兑类型的白酒，而不是纯粮食酒。具体来说，二锅头在酿造过程中会经过“掐头去尾截取中段”的工艺，只取第二锅的酒，然后进行长时间的窖存。尽管有些品牌的二锅头（如牛栏山二锅头）强调使用优质高粱和小麦等原料，并通过传统工艺酿造，但这些酒在出厂前还是会进行勾兑，因此不能完全定义为纯粮食酒。

建议消费者在购买二锅头时，仔细查看产品标签和执行标准，以了解酒的酿造工艺和原料，从而做出明智的选择。