滦州古城拥有丰富多样的特色小吃，以下是一些推荐的小吃：
郝家火烧：
始创于1921年，以其精细的制作工艺和独特的风味著称。
艾苓饽饽：
一种传统的面食，通常搭配不同的馅料。
麻叶馒头：
具有独特形状和口感的面点。
饹豆捞面：
一种特色面食，通常以豆类和蔬菜为主要原料。
棋子烧饼：
形状特别，外脆内软，是当地非常受欢迎的小吃。
滦州大饼：
外皮酥脆，内里松软，常加入肉和蔬菜等馅料。
刀削面：
宽厚的面条，配上牛肉或羊肉汤，非常受欢迎。
煮干丝：
用豆腐皮制成的干丝，清淡可口，适合夏天食用。
十八弯饼：
一种形状特别的饼，外脆内软，常见于当地小摊。
驴肉火烧：
外酥内嫩的火烧夹着鲜美的驴肉，是受欢迎的小吃。
油条：
外脆内软，搭配豆浆或稀饭，是传统的早餐选择。
炒肝：
选用新鲜肝脏制作，调味独特，口感极佳。
炸酱面：
经典的北方面食，以炸酱和新鲜蔬菜为主料。
凉皮：
清凉爽口，适合夏季食用，适合喜欢清淡口味的人。
豆腐脑：
滑嫩的豆腐脑，配以酱油和调料，口感丰富。
黄米煎饼：
用黄米制作的煎饼，外焦里嫩，可以包裹各种馅料。
滦州卤煮：
以各种肉类和豆腐为主料，搭配独特的汤底，风味独特。
滦州饽饽：
用面粉和各种馅料制作的蒸饺，馅料丰富，口感鲜美。
玉品居烤鸭店：
以京东菜系为主，尤以纯正果木吊炉烤鸭为特色。
芝麻烧饼、 炒面、 锅巴等也是当地特色小吃，值得一试。
这些小吃反映了滦州古城丰富的饮食文化，为游客提供了多样化的美食选择