自己炖的燕窝的保存时间主要受到存放环境和保存方式的影响。以下是一些关键点：
冷藏保存
炖好的燕窝在密封且冷藏（通常是4°C以下）的条件下，可以保存2至3天。
如果将炖好的燕窝冷却后放入保鲜瓶内，再将保鲜瓶放入冰箱冷藏室，最多可以保存3-5天。
冷冻保存
如果需要更长时间的保存，可以考虑将燕窝放入冷冻室，但一般建议冷冻时间不超过1个月。因为冷冻时间过长会导致燕窝口感变差和营养成分流失。
注意事项
炖好的燕窝应尽早食用，以减少营养流失和避免细菌滋生。
在存放过程中，应使用密封容器装好，以减少燕窝与空气接触，从而延长保存时间。
建议
为了最大限度地保持燕窝的营养价值和口感，建议将炖好的燕窝在冷藏条件下保存，并尽量在3-5天内食用完毕。如果需要长时间保存，可以考虑冷冻保存，但要注意控制冷冻时间。