切好的土豆丝可以通过以下几种方法保存：
冷藏保存
将切好的土豆丝沥干水分后，放入可密封的保鲜袋中，挤出多余的空气，然后放入冰箱冷藏室保存。
如果希望土豆丝保持脆性，可以将其焯水后迅速过冷水，沥干后放入干净的容器，用保鲜膜包裹后放入冰箱冷藏。
冷冻保存
如果土豆丝不是立即食用，可以将其清洗干净后沥干水分，装入保鲜袋中，放入冰箱冷冻室保存。
其他注意事项
土豆丝切开后容易氧化变黑，这是正常现象，因为其表面有大量的淀粉，在空气中容易氧化。
保存时避免直接将土豆丝放入冰箱，以免影响其他食物的气味和造成交叉污染。
请根据您的具体需求选择合适的保存方法。