红糖和赤砂糖都是甘蔗加工制成的糖，它们的主要区别在于加工方法和营养价值。以下是它们的一些对比：
红糖
颜色：深褐色或棕红色。
风味：浓郁，带有焦糖味。
营养价值：富含铁、铬等微量元素，易于消化吸收，适合补充体力、增加活力，对女性尤其有益，如治疗痛经、产后恢复等。
用途：常用于炖汤、煮粥、制作甜品等，能为食材增添独特风味。
赤砂糖
颜色：浅红棕色至深棕色。
风味：甜味较纯粹，口感细腻。
营养价值：相比红糖，营养价值略低，主要提供能量。
用途：适合烹饪、烘焙、冲调饮品等，尤其在制作糕点、糖果时能提供稳定的甜度和色泽。
总结
选择红糖还是赤砂糖取决于你的具体需求：
如果你需要更丰富的营养和保健功效， 红糖可能是更好的选择。
如果你需要更简单的甜味和用于烹饪， 赤砂糖可能更适合。
请根据你的用途和个人口味偏好来选择