湖北大学知行学院是一所注重应用型人才培养的学院，根据提供的信息，以下是关于湖北大学知行学院专科专业的几个要点：
专业设置：
学院提供多个专科专业，包括经济学、管理学、计算机科学与技术、生物工程、食品科学与工程、商务英语、机械设计制造及其自动化、金融学、电子信息工程等。
教学质量：
学院拥有雄厚的师资力量和较高的教学水平，是湖北省省级综合改革试点专业之一。
实践教学：
学院注重实践教学和创新创业教育，为学生提供实习、社会实践、创新创业等丰富的实践机会。
专业优势：
与当地经济和社会需求密切相关的专业，如经济学、管理学、计算机科学与技术等，在就业市场上具有较高的需求。
校园环境：
学院整体环境良好，拥有美丽的景色，并提供良好的学习氛围。
学校排名：
在全国民办类院校中排名第55名，属于区域一流应用型大学。
学生评价：
学生普遍反映学院的教学质量高，学校管理严格，有利于学生全面发展。
综上所述，湖北大学知行学院的专科专业在教学质量、专业设置、实践教学等方面都有不错的表现，能够满足不同学生的需求。选择专业时，建议根据个人兴趣和职业规划进行选择