结婚时穿秀禾服还是婚纱，可以根据以下几点来决定：
婚礼风格
中式婚礼：秀禾服更符合传统风格，适合全程穿着。
西式婚礼：婚纱是经典选择，适合在仪式上穿着。
季节因素
夏季：婚纱更透气，适合怕热的新娘。
冬季：秀禾服保暖，适合不太怕冷的新娘。
实用性
秀禾服：在中式婚礼中可以全程穿着，减少换装麻烦。
婚纱：可能需要准备至少两套礼服，适合在特定环节更换。
个人喜好
新娘可以根据自己的喜好选择，无论是飘逸的婚纱还是典雅的秀禾服。
婚礼流程
新娘出门、迎宾、敬茶等环节：秀禾服更为合适，方便行走且符合中式礼仪。
婚礼仪式、敬酒等环节：婚纱更为适合，适合西式婚礼流程。
地方习俗
在农村或重视传统的地方，秀禾服可能更受欢迎。
综上所述，没有固定的答案，新娘可以根据自己的喜好、婚礼风格、季节因素、实用性及个人习惯来做出选择。两套礼服（秀禾服和婚纱）也是可行的选择，以适应不同场合。