烧香时两边高中间低通常被解释为一种吉祥的征兆，具体寓意如下：
求平安：
中间香高两边低通常表示祈求平安。
财运：
如果中间香比两边低5-8毫米，被认为是“大莲花香”，预示着七日内可能会有财运。
吉祥之兆：
中间香比两边低10-14毫米，被认为是“虞瑞香”，三日内可能会有吉祥的事情发生。
注意言行：
如果中间香比两边低20-30毫米，被认为是“口舌香”，七日内可能会有口舌之争，提醒要注意言行。
这些解释源自于民间信仰和传统习俗，并没有科学依据，而是作为一种文化传统和信仰表达。您可以根据自己的信仰和情况来解读这一现象