开设烤鱼店的成本会根据品牌、地理位置、店铺规模、装修档次、人工成本等多种因素有所不同。以下是一些概括性的信息，帮助你了解大概的投资成本：
加盟费用
加盟费用一般在10-50万元之间，具体取决于品牌。
一些品牌如龙潮美式炭火烤鱼、烤鱼吧，加盟费用较低，约10-20万元。
巫山烤鱼等品牌的加盟费用也在10-20万元之间。
店铺租金
一线城市的房租约5000-6000元/月，二三线城市约2000-4000元/月。
装修费用
装修费用根据面积和装修档次不同，一般在3-5万元左右，普通装修。
设备费用
设备购置费用约3万元。
人工费用
人工成本约3500元/月/人。
其他费用
包括进货费用、水电费用、开业前的宣传和优惠等。
以150平米的店铺为例，综合以上费用，初期投资大致如下：
加盟费用：10-20万元
店铺租金（以二线城市为例，假设10万元/年）：10万元
装修费用：3-5万元
设备费用：3万元
人工费用（以4人为例，假设3500元/月/人，则年费用12.6万元）：12.6万元
其他费用（预估）：5万元
总计初期投资大约在30.6万元至50.6万元之间，具体数额还需根据当地市场行情和具体选择的品牌、地点等因素确定。
请注意，以上信息仅供参考，实际情况可能会有所不同。在决定投资前，建议详细咨询具体的烤鱼品牌或进行市场调研，以获得更准确的预算。