红烧肉上色通常有两种方法：
炒糖色
准备适量的冰糖，小火加热至冰糖融化并变成深褐色或焦糖色。
快速将焯好水的五花肉倒入糖色中，翻炒均匀，使肉块表面均匀裹上糖色。
使用酱油
直接在炒制五花肉的过程中加入适量的老抽和生抽，这样也能给红烧肉上色。
注意酱油的用量，过多会导致颜色过深，影响口感。
注意事项：
炒糖色时火候要掌握好，糖液变成深褐色时立即加入肉块。
如果选择使用酱油，要确保炒制过程中肉块充分吸收酱油的颜色。
炖煮时保持小火，让五花肉慢慢吸收汤汁，这样炖出来的红烧肉颜色红亮，肉质软糯
红烧肉上色通常有两种方法：
准备适量的冰糖，小火加热至冰糖融化并变成深褐色或焦糖色。
快速将焯好水的五花肉倒入糖色中，翻炒均匀，使肉块表面均匀裹上糖色。
直接在炒制五花肉的过程中加入适量的老抽和生抽，这样也能给红烧肉上色。
注意酱油的用量，过多会导致颜色过深，影响口感。
注意事项：
炒糖色时火候要掌握好，糖液变成深褐色时立即加入肉块。
如果选择使用酱油，要确保炒制过程中肉块充分吸收酱油的颜色。
炖煮时保持小火，让五花肉慢慢吸收汤汁，这样炖出来的红烧肉颜色红亮，肉质软糯