葱是一种多年生草本植物，其特征包括：
鳞茎
单生，圆柱状，稀为基部膨大的卵状圆柱形。
鳞茎外皮白色，稀淡红褐色，膜质至薄革质，不破裂。
叶子
圆筒状，中空，向顶端渐狭。
花葶
圆柱状，中空，中部以下膨大，向顶端渐狭。
种子
成熟后长椭圆的葡萄粒形，里面有很多小粒，最终变成黑色。
生长环境
原产于亚洲西部，我国栽培历史悠久，是北方人喜食的“三辣”蔬菜之一。
食用方式
葱叶味道鲜美，葱白质地细密，柔嫩洁白，味辛辣而芳香，生食与熟食皆宜。北方以大葱为主，南方多以小葱为主。
营养价值
葱具有多种营养成分和药用价值，常用于调味和去腥。
综上所述，葱的主要特征是其鳞茎为白色或淡红褐色，圆柱状或卵状圆柱形，叶子圆筒状中空，花葶也是圆柱状中空，种子为黑色椭圆粒形。