熟牛肉的保存方法有以下几种：
冰箱冷藏
将熟牛肉切成适当大小的块状，使用保鲜膜或密封袋包裹好，确保包裹严实，避免空气进入。
将包裹好的牛肉放入冰箱，设置在0-4℃之间，这样可以防止细菌生长，延长肉类的保质期。
冷藏保存的牛肉可以保持2-3天的新鲜程度，但建议尽快食用以保持最佳口感和味道。
冷冻保存
将熟牛肉完全冷却后，切成适当的块状或薄片。
使用食品级别的密封袋或密封盒，将牛肉装入其中，注意将空气尽量排除，可以使用吸气管吸出多余的空气。
标记好牛肉的保存日期，放入冰箱的冷冻室内。
冷冻保存的牛肉可以保持1-3个月的新鲜，但最好在3个月内食用以保持口感和风味。
抽真空保存
将熟牛肉装入袋子中，然后用抽真空棒将里面的空气抽出来，这样可以隔绝空气，使牛肉保存很长时间不变质。
加盐处理后冷藏
在放入冰箱前，将熟牛肉切成小块并稍微放点盐，然后放入冷藏室1天缓慢脱水。
之后将牛肉取出，让水自然滴出，再用食品袋包起来放入冰箱，这样可以保存更长时间。
建议
尽快食用：无论采用哪种保存方法，都应尽快食用以保证最佳口感和食品安全。
密封包装：确保使用密封的容器或袋子，避免空气接触，防止牛肉受潮和变质。
标记日期：在包装上标记保存日期，方便管理保存时间，确保在保质期内食用。
根据你的具体需求，可以选择适合的保存方法。如果需要长时间保存，建议冷冻保存，并在食用前进行解冻和再加热。