殷商通常指的是中国历史上的商朝的一个时期，具体来说，它是商朝在盘庚迁都至殷（今河南省安阳市西北的殷墟）之后的一个阶段。商朝是中国历史上的第二个朝代，存在于约公元前1600年至公元前1046年。商朝也被称为殷商，是因为其最后的都城设在殷，并且这个时期是商朝最为繁荣和强盛的阶段之一。
盘庚迁殷是商朝历史上一个重要的转折点，在此之后，商朝未再迁都，直至商朝灭亡。因此，殷商时期通常被认为是商朝最为稳定和辉煌的时期，也是商朝文化和社会结构最为成熟和独特的阶段。
殷商时期在政治、经济、文化、军事等方面都有显著成就，留下了丰富的文化遗产，包括著名的甲骨文等。