锅巴是一种传统的中国小吃，其起源和知名度在不同地区有所差异。以下是有关锅巴的一些信息：
安徽
锅巴在安徽被称为锅巴，并且被认为是该省的特产。有资料指出锅巴的起源可以追溯到安徽，且《北京晚报》曾载文认为“锅巴”本作“锅粑”，是带有地方色彩的皖语中的一个词。
陕西
陕西也有自己的锅巴，称为陕西特产锅巴。陕西的锅巴选用优质大米为原料，并通过传统工艺精心制作，突出了香辣麻辣双口味。
重庆
重庆的锅巴也被视为比较正宗的。虽然锅巴在中国多个省份都有制作，但重庆的锅巴因其独特的制作工艺和风味而广受欢迎。
四川
四川的锅巴，尤其是卧龙锅巴，以其纯手工和纯真口味著称。四川人一日三餐常常以米饭为主食，锅巴是常见的食品之一，有咸味、甜味和麻辣味等多种口味。
综上所述，锅巴可以被认为是 安徽、陕西、重庆和四川的特产。每个地方都有自己的特色和制作工艺，使得锅巴在中国各地都有不同的风味和知名度。