杀甲鱼的方法有多种，以下是一些常见且有效的方法：
颈部切断法
将甲鱼翻过身，背朝地，肚朝天。
抓住甲鱼的颈部，用快刀在头部割断其头骨，然后控血。
热水烫皮法
将甲鱼放在80度左右的热水中泡两到五分钟，直到甲鱼表面变白。
捞出甲鱼放凉，剥去硬皮，用尖刀在腹部切开十字刀口，挖出内脏，刮掉黑皮后洗净。
窒息法
将甲鱼放入一个密闭的容器中，然后加入二氧化碳或一氧化碳，使其窒息而死。这种方法需要注意，因为甲鱼可能会在死亡过程中感到痛苦。
麻醉法
使用麻醉剂可以让甲鱼在无痛苦的情况下失去知觉。这种方法需要专业人士进行，并且需要使用合适的麻醉剂来确保甲鱼不会受到伤害。
切断脑干法
在甲鱼的头部后面找到一条横向的凹陷线，使用尖锐的刀具切开，然后用力摇晃甲鱼，使其脑干断裂而死。这种方法需要技能和经验，因为如果切口不正确，甲鱼可能会受到痛苦。
建议
选择合适的方法：根据具体情况和个人的熟练程度选择一种合适的方法。如果对杀甲鱼不太熟悉，建议使用颈部切断法或热水烫皮法，这两种方法相对简单且安全。
注意安全：在杀甲鱼时，要确保操作过程安全，避免被甲鱼咬伤或划伤。
处理内脏：挖出甲鱼的内脏时，注意去除腥味较重的部分，如黄膏，以减少腥味。
清洁：杀好的甲鱼要彻底清洗，去除血污和内脏，确保烹饪时味道鲜美。
希望这些方法对你有所帮助。