奶粉挂壁与否并不直接决定奶粉的质量好坏。挂壁现象通常与奶粉的溶解性有关，可能由以下因素造成：
冲泡水温：
建议使用60度左右的水温冲泡奶粉，水温过低可能导致奶粉溶解不完全，从而引起挂壁。
奶粉颗粒大小：
不挂壁的奶粉通常分子颗粒较细，工艺更精细。
奶粉类型：
某些特殊类型的奶粉，如氨基酸奶粉或适度水解蛋白配方奶粉，可能不会产生挂壁现象。
水质硬度：
冲泡用水的水质硬度不同，也可能影响奶粉的溶解性。
奶粉中添加物：
奶粉中添加的活性物质有时也会影响挂壁现象。
因此，不能仅凭挂壁现象判断奶粉的质量。如果奶粉挂壁，应检查冲泡方法是否正确，并适当调整。总的来说，选择奶粉时更应关注其营养成分和是否适合婴幼儿的需求